Rancang Bangun Pengukuran Keasaman Tahu Dengan Metode Fuzzy Berbasis Arduino
DOI:
https://doi.org/10.53513/jursik.v4i5.10951Keywords:
Keasaman, Arduino, Logika Fuzzy, Sensor pH, LCDAbstract
Tahu merupakan salah satu produk olahan kedelai yang rentan mengalami penurunan kualitas akibat proses fermentasi. Tingkat keasaman (pH) menjadi indikator utama dalam menentukan kesegaran tahu. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun alat pengukur keasaman tahu secara otomatis menggunakan sensor pH yang dikendalikan oleh mikrokontroler Arduino, dengan pengambilan keputusan berbasis logika fuzzy. Sistem ini dirancang untuk mempermudah produsen tahu dalam memantau kualitas produk secara real-time. Hasil pengujian menunjukkan bahwa sistem mampu mengklasifikasikan kondisi tahu menjadi tiga tingkatan keasaman : tinggi, sedang, dan rendah, dengan memberikan informasi yang mudah dipahami oleh pengguna melalui layar LCD. Sistem ini diharapkan dapat membantu pelaku industri tahu dalam menjaga kualitas produk dan mengurangi risiko distribusi tahu yang tidak layak konsumsi.
References
P. S. Dewi, I. Rini, D. Ari, and C. Meidiana, “Proses produksi tahu di desa kalisari kecamatan cilongok kabupaten banyumas,” Plan. Urban Reg. Environmen, vol. 12, no. 0341, pp. 57–64, 2023, [Online]. Available: https://purejournal.ub.ac.id/index.php/pure/article/view/462
R. P. Nur Laili, F. A. S. A. Soelistianto, N. Zakaria, and N. Hidayati, “Monitoring Kekenyalan Tahu Kedelai dengan Sensor Kapasitif Menggunakan Mikrokontroller Berbasis Android,” E-JOINT (Electronica Electr. J. Innov. Technol., vol. 2, no. 1, pp. 35–42, 2021, doi: 10.35970/e-joint.v2i1.752.
U. Athiyah, A. P. Handayani, M. Y. Aldean, N. P. Putra, and R. Ramadhani, “Sistem Inferensi Fuzzy: Pengertian, Penerapan, dan Manfaatnya,” J. Dinda Data Sci. Inf. Technol. Data Anal., vol. 1, no. 2, pp. 73–76, 2021, doi: 10.20895/dinda.v1i2.201.
R. Damayanti, A. Wanto, A. Perdana Windarto, and R. Ardiansyah Darmadi, “Prototype Deteksi Susu Sapi Basi Menggunakan Sensor PH Air Berbasis Arduino Uno,” Pros. Semin. Nas. Teknol. Komput. dan Sains, vol. 1, no. 1, pp. 390–397, 2023, [Online]. Available: https://prosiding.seminars.id/prosainteks
A. Tanjung, C. N. Afifah, C. Miranti, F. Al Hasanah, S. Warahmah, and R. A. Daulay, “Proses Pembuatan Tahu Berbahan Dasar Kacang Kedelai di Pabrik Tahu Mabar Hilir,” J. Dirosah Islam., vol. 5, no. 2, pp. 553–560, 2023, doi: 10.47467/jdi.v5i2.3214.
T. Harmawan, “Analisis Kandungan Minyak dan Lemak pada Limbah Outlet Pabrik Kelapa Sawit di Aceh Tamiang,” Quim. J. Kim. Sains dan Terap., vol. 4, no. 1, pp. 15–19, 2022, doi: 10.33059/jq.v4i1.4318.
D. Rahmawati, K. D. Ariyanto, H. Sukri, and D. N. Purnamasari, “Rancang Bangun Sistem Monitoring Untuk Penyediaan Kualitas Air Dengan Menggunakan Metode Fuzzy Mamdani,” pp. 94–102.
A. Ismanto and C. Bella, “Rancang Bangun Pemantauan pH Air Pada Aquaponik Berbasis Arduino Uno,” Portaldata.org, vol. 2, no. 2, pp. 1–12, 2022, [Online]. Available: http://portaldata.org/index.php/portaldata/article/view/82
R. E. Charles and E. S. Sugesti, “Penggunaan Sensor Ph dan Turbidity pada Peningkatan Ph Air Hujan di Storage Rain Water Harvesting Menjadi Air Siap Pakai,” vol. 11, no. 1, p. 201, 2024.
J. P. Sianturi, A. Alhaifz, and W. Riansah, “Sistem Kendali Dan Monitoring Untuk Pengemudi Pelanggar Marka Jalan Menggunakan Teknik PWM,” J. Sist. Komput. Triguna Dharma (JURSIK TGD), vol. 2, no. 6, pp. 316–324, 2023, doi: 10.53513/jursik.v2i6.8683.
A. Zalukhu et al., “Perangkat Lunak Aplikasi Pembelajaran Flowchart,” J. Teknol. Inf. dan Ind., vol. 4, no. 1, pp. 61–70, 2023, [Online]. Available: https://ejurnal.istp.ac.id/index.php/jtii/article/view/351
A. Herlan, I. Fitri, and R. Nuraini, “Rancang Bangun Sistem Monitoring Data Sebaran Covid-19 Secara Real-Time menggunakan Arduino Berbasis Internet of Things (IoT),” J. JTIK (Jurnal Teknol. Inf. dan Komunikasi), vol. 5, no. 2, p. 206, 2021, doi: 10.35870/jtik.v5i2.212.
S. Samsugi and W. Wajiran, “IoT: EMERGENCY BUTTON SEBAGAI PENGAMAN UNTUK MENGHINDARI PERAMPASAN SEPEDA MOTOR,” J. Teknoinfo, vol. 14, no. 2, p. 99, 2020, doi: 10.33365/jti.v14i2.653.
Andy Satria, Fajar Azhari Lubis, and Zahroina Rosa Pasaribu, “Optimalisasi Penggunaan Aplikasi Digital Dalam Teknik Penggambaran Struktur Bangunan,” J. Ris. Rumpun Seni, Desain dan Media, vol. 3, no. 1, pp. 80–89, 2024, doi: 10.55606/jurrsendem.v3i1.2367.
