Implementasi Metode Multi-Objective Optimization On The Basic of Ratio Analysis (MOORA) Untuk Menentukan Kualitas Cake Terbaik Pada Aerofood Catering Service

Hafizah H, Milfa Yetri, Azlan A, Ahmad Fauzi

Abstract


Cake atau roti merupakan makanan manis (sweet goods) yang terbuat dari bahan utama: tepung terigu, gula, telur dan margarin. Sejarah cake/roti sangat panjang dan tidak dapat dilepaskan dengan sejarah roti, yang berasal dari mesir kuno. Bila di negara Eropa cake/roti biasanya digunakan sebagai makanan pokok namun di Indonesia cake/roti  digunakan  sebagai  makanan  berat  yang di makan beberapa perusahaan penerbangan sebagai bentuk inovasi layanan. Bentuk pelayaan ini dilakukan beberapa perusahaan penerbangan dengan memberikan makanan berupa berbagai jenis cake/roti kepada para penumpang secara gratis selama penerbangan. Hal ini dilakukan sebagai salah satu inovasi dan juga bentuk peningkatan pelayanan kepada masyarakat/penumpang. Ide ini muncul dan dimulai oleh penerbangan Garuda yang memiliki salah satu perusahaan yang bergerak di bidang makanan penerbangan yaitu PT. ACS (Aerofood Catering Service).

Untuk menyelesaikan pemeriksaan terhadap roti yang akan didistribusikan diperlukan sebuah sistem pengecekan kualitas roti yang dihasilkan sehingga dapat proses pemeriksaan dapat dilakukan secara cepat dan tepat. Untuk penentuang kualitas cake/roti secara tepat pada sistem dipergunakan metode Moora sebagai metode perhitungan kualitas cake yang dihasilkan berdasarkan volume, tekstur dan juga warna cake tersebut. Sehingga dapat dihitung dan diputuskan kualitas cake tersebut dapat didistribusikan atau tidak

Keywords


Cake/roti, Metode Moora, ACS. Pelayanan

Full Text:

PDF

References


Anni Faridah, dkk. 2008. Patiseri jilid 2 untuk SMK. Jakarta : Direktorat pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan..

Turban Efraim, Aronson Jay E, Liang Ting-Peng Manajemen Information System :Managing the Digital Firm. New Jersey, McCarthy Richard V. Decision Support Sistem and Inteligent Sistem (Sistem Pendukung Keputusan dan Sistem Cerdas). Yogyakarta: ANDI, 2010.

Malisa. (Maret 2016). Sistem Pendukung Keputusan Penentuan Prioritas Perbaikan Jalan Menggunakan Metode SAW. Seminar Nasional Sistem Informasi. Vol 1 (2). Hal 71

Attri R, Grover S (2013) Decision Making Over the Production System Life Cycle: MOORA Method. International Journal of System Assurance Engineering Management 5(3), pp. 320–328

Brauers, W., Zavadskas, E., Peldschus, F. and Turskis Z.,(2008) Multi objective Decision-Making for Road Design Transport, 23(3),pp. 183-193,.DOI:10.3846/1648-4142.2008.23.183-193

Ozcelik, G., Aydogan, E.K., Gencer, c. 2014. A hybrid MOORA-Fuzzy Algorithm for Special Education and Rehabilitation Center Selection, Journal of Military and Information Science, 2(3), pp. 53 – 63. German.




DOI: https://doi.org/10.53513/jsk.v3i2.2190

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.



JURNAL TEKNOLOGI SISTEM INFORMASI DAN SISTEM KOMPUTER TGD [ J-SISKO TECH]

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

 

PUSAT RISET DAN PENGABDIAN MASYARAKAT

STMIK TRIGUNA DHARMA

Jl. Pintu Air I/Jend. AH Nasution No. 73, Medan Johor
Sumatera Utara - Indonesia.

Phone: 061-8224051
Fax: 0618224051
Email: prpmtgd@gmail.com